Zima to dobra pora, aby założyć własną parapetową uprawę zdrowej żywności. Oczywiście mowa o kiełkach, które są niezastąpionym źródłem witamin, enzymów, błonnika, białka, węglowodorów, nienasyconych kwasów tłuszczowych i soli mineralnych.

Kiełki możemy hodować z nasion rzodkiewki, rzeżuchy, lucerny, soi, brokułów lub roślin strączkowych. Możemy je uprawiać w gotowych „kiełkownicach" dostępnych w naszym centrum ogrodniczym lub domowym sposobem, rozsiewając nasionka na mokrej ligninie na płaskiej tacce. Musimy pamiętać o uzupełnianiu wody, by miały wilgoć, ale nie były zalewane, gdyż zgniją. Jeśli zapewnimy im ciepłe, zaciszne miejsce do wzrostu, po pięciu dniach nasze kiełki powinny być dobre do spożycia.